कांजी के वड़े
कांजी वड़ा एक राजस्थानी पकवान है, जो त्यौहारों पर बनाया जाता है. इसे उड़द की दाल और राई से बनाया जाता है. देखने में ये पकौड़े जैसे लगते हैं, लेकिन होते हैं उससे कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट.
धुस्का
धुस्का झारखंड का एक पारंपरिक व्यंजन है. चावल और दाल से बनने वाला धुस्का आलू की सब्ज़ी या फिर किसी भी रसेदार सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है. ये खाने में बहुत ही क्रंची होता है.
भांग के पकौड़े
होली के दिन भांग पीना शुभ माना जाता है, क्योंकि इसे भगवान शंकर का प्रसाद कहा जाता है. इसलिए आप इस होली पर भांग के पकौड़े भी ट्राई कर सकते हैं.
नमक पारा
नमक पारा एक बेस्ट टी-टाइम स्नैक है. इसे मैदे में अज़वाइन डालकर बनाया जाता है. होली के दिन इस कुरकुरे नकीमन स्नैक का भी लुत्फ़ उठाया जा सकता है. इसे हेल्दी बनाने के लिए आप इन्हें तेल में तलने की बजाए बेक भी कर सकते हैं.
मसाला चना और कचौड़ी
होली के दिन चटपटे मसाला चने और कचौड़ी मिल जाएं तो क्या बात है. ये ऐसी डिश है जिसे देखते ही मेहमानों के मुंह में पानी आ सकता है.
पापड़ी और दही भल्ले
कुरकुरी पापड़ी, सॉफ़्ट-सॉफ़्ट भल्ले, दही, खट्टी-मीठी चटनी और देशी मसालों का तड़का, इस सभी चीज़ों का संगम होते हैं पापड़ी और दही भल्ले. होली के दिन खाई मिठाईयों के मीठेपन से छुटाकारा दिलाने के लिए इनसे अच्छी कोई डिश नहीं हो सकती.
कचौड़ी
उत्तर भारत का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है कचौड़ी. दाल, मसाले आदि से भरी कचौड़ी खाकर कोई भी इसका दीवाना बन सकता है. आप चाहें तो खस्ता कचौड़ी और दाल कचौड़ी जैसे इसके दूसरे रूप भी ट्राई कर सकते हैं.
कोल्हापुरी भड़ंग
ये महाराष्ट्र की फ़ेमस नमकीन है. कोल्हापुरी भडंग बहुत ही स्पाइसी और चटपटी होती है. इसकी ख़ासियत ये है कि इसे एक टाइट कंटेनर में रख कर करीब 15 दिनों तक रख सकते हैं.
मसाला चिड़ा भाजा
ये पश्चिम बंगाल की एक पारंपरिक नमकीन है. इसे चिवडे और चने की नमकीन की मदद से बनाया जाता है. खाने में ये बहुत टेस्टी और स्पाईसी होती है.
मिर्ची चना चूर
इस होली मसालेदार स्नैक मिर्ची चना चूर का भी आनंद ले सकते हैं. ये उबले हुए चने और मिर्च से बनती है.
हैप्पी नमकीन होली!