आगरा की ये ‘हांडी सब्ज़ी और आलू-लहसुन की कचौड़ी’, आख़िर क्यों हो रही है इतनी फ़ेमस?

हर राज्य-शहर की अपनी एक ‘स्पेशल डिश’ होती है, जो उस जगह की शान में चार-चांद लगा देते हैं. राजस्थान का ‘दाल-भाटी-चूरमा’ तो बिहार का ‘लिट्टी-चोखा’ वर्ल्ड फ़ेमस हैं. ये तो वो डिश है, जिसके बारे में बच्चा-बच्चा जानता है. 

पिछले कुछ दिनों से लोग आगरा के आवास विकास कालोनी के सेक्टर 12 की मेन सड़क किनारे ‘हांडी वाली बेड़ई की सब्ज़ी-कचौड़ी’ की तारीफ़ कर रहे हैं. कमाल की बात ये है कि इस छोटी सी दुकान की शुरूआत कुछ महीने पहले ही हुई और थोड़े समय में ही सब्ज़ी-कचौड़ी ने लोगों का पेट ख़ुश कर दिया.

ये सब्ज़ी-कचौड़ी ख़ास क्यों है? 

इस दुकान पर सब्ज़ी के साथ-साथ ‘हांडी वाली चाय’ भी बनने लगी है. इसके साथ ही कुछ समय में हांडी के छोले, पनीर और आलू के बने भटूरे बनाने भी शुरू करने वाले हैं. ओह… ओह… सुनकर मुंह में पानी आ गया न. तो फिर देरी किस बात की जल्दी जाइये. कचौड़ी-सब्ज़ी खाइये और फ़ीडबैक हमें दीजियेगा.