आगरा का पेठा और ताजमहल पूरी दुनिया में मशहूर हैं. मगर आगरा एक और चीज़ के लिए मशहूर है, वो है देवीराम की गरमा-गरम बेड़ई-जलेबी. आगरा में रहने वालों का ये फ़ेवरेट नाश्ता है. पिछले 71 सालों से ये दुकान इस कमाल के नाश्ते को सर्व कर रही है. यहां तक कि आगरा जाने वाले लोगों को भी इसे एक बार ट्राई करने की सलाह दी जाती है.
अपनी स्पेशल बेड़ई और जलेबी के लिए मशहूर ये दुकान आगरा के नेहरु नगर में स्थित है. इसके आस-पास रहने वाले लगभग सभी लोगों का नाश्ता इस ख़ास व्यंजन से ही होता है. इस दुकान के मालिक उमेश चंद्र अग्रवाल जी हैं.
देवीराम स्वीट्स की शुरुआत इनके पिताजी ने क़रीब 71 साल पहले की थी. उन्होंने ही जलेबी को इस तरह स्पाइसी आलू की सब्ज़ी के साथ परोसना शुरू किया था. उनका ये आइडिया इतना फ़ेमस हुआ कि आगरा वालों ने इसे दिल से अपना लिया. आगरा के लोगों का कहना है कि पूर्व पीएम अटल बिहारी वाजपेयी को भी देवीराम की बेड़ई और जलेबी पसंद थी.
बेड़ई पूड़ी को उड़द की दाल से बनाया जाता है. इसके साथ परोसी जाने वाली सब्ज़ी आलू और दही से बनती है, जो खाने में बहुत ही मसालेदार और चटपटी होती है. जलेबी जो पूरे उत्तर भारत की पसंदीदा मिठाई है, उसके साथ ये पूड़ी खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. वक़्त के साथ इस दुकान ने भले ही अलग-अलग प्रकार की मिठाइयां और नमकीन बनानी शुरू कर दी हों, लेकिन पिछले 71 सालों से यहां पर बेड़ई और जलेबी परोसी जा रही है.
आगरा के लोग तो यहां तक कहते हैं कि देवीराम की ये स्पेशल डिश खाकर उनका पूरा दिन बन जाता है. वहां के लोग ताजमहल घूमने आने वालों को एक बार इसे ट्राई करने के लिए ज़रूर कहते हैं.
अगली बार आप भी आगरा जाना तो देवीराम की स्पेशल बेड़ई और जलेबी ज़रूर ट्राई करना.
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