अगर आपको भी लगता है कि Tomato Sauce और Ketchup एक ही प्रोडक्ट के दो नाम हैं, तो जनाब आप ग़लत हैं

Difference Between Tomato Sauce And Ketchup: क्या आप पिज़्ज़ा, चाउमीन, बर्गर वगैरह ठूसते हैं. अगर हां तो फिर ‘टमाटर सॉस’ या ‘टमाटर केचप’ के बिना तो आपके कलेजे को ठंडक पहुंचती नहीं होगी. ग़लती से भी रेस्टोरेंट वाला इन्हें देना भूल जाए तो झट से आप मुंह खोल कर मांग लेते होंगे. बस यहीं पर एक खेला होता है, जिसके बारे में आपको पता तक नहीं होगा.

ये खेला है ‘टमाटर सॉस’ और ‘टमाटर केचप’ को एक समझने का. मतलब, कभी आप सॉस मांगते होंगे तो कभी केचप. आपको लगता होगा कि एक ही बात तो है. जबकि, एक बात है नहीं. दोनों अलग-अलग बात हैं.

आइए बताते हैं आपको-

सॉस और केचप एक नहीं होते

इन दोनों के ही बीच में एक बेसिक फ़र्क होता है. मसलन, केचप बनाने के लिए टमाटर इस्तेमाल होता है. साथ ही, इसमें चीनी और कुछ खट्टे-मीठे मसाले डालकर इसे गाढ़ा तैयार किया जाता है. हालांकि, इसे बनाने के लिए गर्म करने की भी ज़रूरत नहीं होती.

वहीं. सॉस ज़रूरी नहीं कि टमाटर से ही बने. ये टमाटर के अलावा भी दूसरी चीज़ों का हो सकता है. इसमें तेल का भी इस्तेमाल होता है. टोमैटो केचअप में 25 फ़ीसदी तक शुगर हो सकती है, जबकि सॉस में शुगर नहीं, मसाले डाले जाते हैं.

आप केचप को सॉस का ही मॉर्डन वर्ज़न मान सकते हैं, जो टमाटर से बनता है. वहीं, सॉस एक सॉस से थोड़ा ज्यादा तरल होता है, जिसे नमी और स्वाद बढ़ाने के लिए खाने के साथ परोसा जाता है.

वैसे आप टमाटर की चटनी को भी सॉस बोल सकते हैं लेकिन केचप को चटनी नहीं. इन दोनोंं में सबसे बड़ा फ़र्क यही है कि केचप में चीनी है लेकिन सॉस में नहीं.

आप आप किसी रेस्टोरेंट में जाएं तो केचप और सॉस के बीच कतई कंफ़्यूज़ मत होइएगा.

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