English Name Of Indian Dishes: हम भारतीयों की ज़बान तो सच में इतनी चटोरी होती है कि 2 समोसे खाने जाते हैं तो जलेबी, गोलगप्पे, पकौड़े साथ में छान देते हैं, सिर्फ़ समोसे से ज़बान को कहां सुकून मिलता है. बचपन के दिनों में कोल्ड ड्रिंक और समोसा तो पार्टी की जान होते थे. अगर दोस्त ने समोसा नहीं खिलाया तो पार्टी अधूरी लगती थी. सुबह-सुबह जलेबियों की मिठास के साथ दिन की शुरुआत के क्या कहने! अच्छा ये बताओ पकोड़ा, समोसा और जलेबी खाते समय कभी दिमाग़ में आया है इसे इंग्लिश में क्या कहते है? अरे विद्वानों इनका इंग्लिश नाम (English Name Of Dishes) भी होता है, लेकिन जो हिंदी में बोलकर मांगने में मज़ा आता है वो इंग्लिश में कहां? तब भी अपनी नॉलेज के लिए जान लो क्योंकि आज के युग के बच्चे हींग को हींग नहीं, बल्कि Asafoetida एसॉफ़िटिडा बोलने लग गए हैं, तो उनके बीच थोड़ी इज़्ज़त बनाना चाहते हो तो जान लो.
ये रहे इनके अंग्रेज़ी नाम (English Name Of Dishes):
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English Name Of Dishes
1. जलेबी
कहावत तो सुनी होगी, जलेबी की तरह सीधे हो, भले ही इस कहावत को ताना मारने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसका अंग्रेज़ी इसका कोी उटपटांग नाम नहीं, बल्कि सीधा सा नाम Rouded Sweet या Funnel Cake है, जिसे कुछ लोग Sweetmeat या Syrup Filled Ring भी कहते हैं.
2. समोसा
चाय के साथ समोसा खाते समय तो नहीं सोचा है तो कोई बात नहीं अब जान लो इसका इंग्लिश नाम. इसे अंग्रेज़ी में Rissole कहते हैं.
3. रायता
4. गोलगप्पे
गोलगप्पे या पानीपुरी खाते समय कहां अंग्रेज़ी और हिंदी नाम का ध्यान रहता है. फिर भी जान लो इंग्लिश में Water Balls कहते हैं.
5. कचौड़ी
गर्मागर्म और कुरकुरी कचौड़ियों को चाय के साथ खाने का मज़ा ही कुछ और है. इसे इंग्लिश में Pie कहते हैं.
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6. पकौड़े
बारिश का मौसम हो या ठंड का मौसम पकौड़े तो दो ही मौसम में अच्छा लगते हैं वो भी गरम-गरम चाय के साथ नहीं तो चटनी के साथ. इसे अंग्रेज़ी में Fritters कहते हैं.
7. नमकीन
चाय, पोहे या फिर भेलपूड़ी में थोड़ी सी नमकीन मज़ा चार गुना बढ़ा देती हैं. नमकीन को इंग्लिश में नमकीन नहीं, बल्कि Crisp Salty कहते हैं.
8. मट्ठा
गांव में सुबह-सुबह चाय की जगह मट्ठा पीते हैं शायद यही राज होता है उनके स्वस्थ रहने के पीछे का. इसके अलावा, मट्ठे का इस्तेमाल, रायता और कढ़ी बनाने में भी होता है. इसे इंग्लिश में Whey कहते हैं.
9. टिक्की
ये जानकर थोड़ी सी हैरानी होगी, कि आलू से बनने वाली टिक्की को इंग्लिश में Cake कहते हैं.
10. घी
मक्के दा साग हो और घी लगी सरसों की रोटी या फिर अरहर की दाल में ढेर सारा घी पड़ा हो और साथ में घी चुपड़ी रोटी फिर कहां इंग्लिश की तरफ़ ध्यान जाता है. फिर भी जनरल नॉलेज के लिए जान लो घी को अंग्रेज़ी में Clarified Butter कहते हैं.
11. खोया
होली आने वाली है खोया तो घर में ही आएगा ही गुझिया बनने के लिए तो जान लो इसे इंग्लिश में Condensed Milk कहते हैं, लेकिन दुकान वाले से इंग्लिश में मत मांगना वो चकरा जाएगा.
अब कोई पूछे तो तपाक से जवाब दे देना.