कोई मास्टरशेफ़ विनर, Michelin स्टार शेफ़ अगर अपना Restaurant खोलता है, तो ज़ाहिर है, उससे बहुत उम्मीदें की जाएंगी. 2012 में Masterchef: The Professionals जीतने वाले Anton Piotrowski ने इंग्लैंड के Plymouth में Brown & Bean Restaurant खोला. इससे पहले ये जगह फ़ेमस होती, किसी और कारण से ये चर्चा में आने लगी.
Anton अपने इस रेस्टोरेंट में Starters प्लेट पर नहीं, हाथ पर सर्व करते हैं. उनके रेस्टोरेंट के खाने से ज़्यादा फ़िलहाल ये बात चर्चा में है.
Brown & Bean का Review करने वाले एक व्यक्ति ने भले ही इस आईडिया को नया और मज़ेदार करार किया, लेकिन कई लोग इस Concept को वाहियात कह रहे हैं.
ज़्यादातर रेस्टोरेंट्स अपने ग्राहकों को ख़ुश करने के लिए नए-नए प्रयास करते हैं, हो सकता है, ये भी उसी चेन का हिस्सा हो. लेकिन इतना तो साफ़ है कि ये चेंज लोगों को ज़रा भी रास नहीं आ रहा.
वैसे Anton के रेस्टोरेंट में सिर्फ़ Starter ही हाथ पर मिलते हैं, बाक़ी कई चीज़ें आपको प्लेट पर ही मिलेंगी. ये है वो डिश, जिसे Anton हाथ पर सर्व करते हैं.
पहले जली हुई Apple प्यूरी डाली जाती है, फिर Pork.
प्लेट से तौबा करने वाला ये पहला रेस्टोरेंट नहीं है, दुनिया भर की कई जगहों पर पुराने जूतों, टिन-कैन, TT बैट, Weighing मशीन पर खाना सर्व होता है.
वैसे हम हिन्दुस्तानियों के लिए ये कॉन्सेप्ट अजीब नहीं होगा, हमें तो पहले से ही हाथ से खाने की आदत है. और हमसे ज़्यादा कौन जानता है कि हाथ से खाना कितना टेस्टी होता है!