What Is Rose Wine : भारत में शराब (Liquor) का सेवन करने वाले लोगों की संख्या काफ़ी ज़्यादा है. हालांकि, दिलचस्प बात ये है कि व्हिस्की और बीयर पीने वालों के देश में वाइन की मांग में लगातार वृद्धि दर्ज की गई है. वैसे तो भारत में बड़ी मात्रा में अंतरराष्ट्रीय वाइन उपलब्ध हैं, लेकिन भारतीय वाइन जैसे सुला, ग्रोवर, फ्रेटेली और चंदन इस बाज़ार के बड़े खिलाड़ी हैं.
बीते सालों में सबसे ज़्यादा पॉपुलैरिटी में इजाफ़ा रोज़ वाइन में हुआ है. इसकी सेल घरेलू और वैश्विक स्तर पर काफ़ी तेज़ी से बढ़ी है. पहले इस पिंक कलर की शराब को सबसे ज़्यादा गर्मियों में पिया जाता था, लेकिन अब वाइन लवर्स इसे पूरे साल एन्जॉय करते हैं.
आइए आपको भारत में रोज़ वाइन की बढ़ती पॉपुलैरिटी के पीछे की वजह बताते हैं. साथ ही हम ये भी बताएंगे कि ये सोशल मीडिया पर इतनी क्यों ट्रेंडिंग है.
कैसे बनती है रोज़ वाइन?
लाल अंगूर की कई वैरायटीज़ होती हैं, जिसमें Grenache, Syrah, Mourvèdre, Pinot Noir, Sangiovese आदि शामिल हैं. इनसे ही रोज़ वाइन बनाई जाती है. इस वाइन का रंग समय से निर्धारित होता है. इसको बनाने की प्रक्रिया में लाल अंगूर के जूस को अंगूर की खाल के संपर्क में रखा जाता है. जितना ज़्यादा इसका संपर्क रहता है, उतना ही गहरा इसका रंग होता जाता है.
सूखे से लेकर मीठी या फ्रूटी, इसको कई स्टाइल में बनाया जा सकता है. इसे ठंडा सर्व किया जाता है और ज़्यादातर इसे सी फ़ूड, सलाद या ग्रिल किए गए मीट के साथ खाया जाता है.
रोज़ वाइन की पॉपुलैरिटी
रोज़ वाइन की पॉपुलैरिटी कितनी है, ये आप इसके खपत के आंकड़ों से पता लगा सकते हैं. वाइन इंटेलिजेंस द्वारा जारी की गई एक रिपोर्ट के मुताबिक, United States में इसकी ख़पत 2015 के बाद से 30 प्रतिशत तक बढ़ी है और 2020 में इसकी सेल क़रीब 2.5 बिलियन डॉलर तक पहुंच गई थी.
कोरोना महामारी के दौरान साल 2020 में इसकी सेल 14 प्रतिशत तक बढ़ी थी. IVSR ड्रिंक्स मार्केट एनालिसिस के मुताबिक, भारत में 2016 से 2020 के बीच रोज़ वाइन की सेल्स 73 प्रतिशत तक बढ़ी है. वहीं, 2020 में वाइन ऑस्ट्रेलिया द्वारा आयोजित एक सर्वे के मुताबिक, रोज़ वाइन भारतीय वाइन उपभोगता के बीच दूसरी सबसे पॉपुलर टाइप की वाइन है. ये सबसे ज़्यादा यंग ड्रिंकर्स में पॉपुलर है.
क्या है इसकी पॉपुलैरिटी की वजह?
इसकी विविधता भी इसके पॉपुलर होने की वजहों में से एक हो सकती है. इसे अकेले भी एक रिफ्रेशिंग और आराम से पीने वाली वाइन के रूप में एन्जॉय किया जा सकता है. वहीं, दूसरी तरफ़ आपके मील के फ्लेवर्स को बढ़ाने के लिए इसे फ़ूड की कई वैरायटीज़ के साथ भी पेयर किया जा सकता है. इसके अलावा इसके फ्लेवर्स भी कई तरह के हैं.
कुछ रोज़ वाइन सूखी होती हैं, तो किसी में लाल बेरीज़ का टेस्ट रहता है. वहीं, कुछ में आप स्ट्रॉबेरी, तरबूज़ और रास्पबेरी का टेस्ट पाएंगे. इसके अलावा ये रेड और व्हाइट वाइन से कम महंगी है, जिसकी वजह से ये वाइन लवर्स के लिए एक किफ़ायती विकल्प है. अब सोशल मीडिया पर भी कई वाइन ब्रांड्स और इन्फ्लुएंसर्स इसकी मार्केटिंग करने लगे हैं, जिसके चलते ज़्यादा से ज़्यादा लोगों को इसके बारे में पता चल पा रहा है.
क्या आपने अभी तक ये रोज़ वाइन ट्राई की है?