UNICEF ने एक किताब छापी है, जिसमें बताया गया है कि कैसे सिर्फ़ 20 रुपये तक वाले खानों की मदद से बच्चे को कम वज़न, मोटापा, एनीमिया जैसे रोगों से बचा सकते हैं. इसमें उत्तपम, दाल पराठा, काठी रोल जैसे आहारों के बारे में बताया गया है.
यह किताब साल 2016-18 के बीच हुए सर्वे के आधारित पर है. सर्वेक्षण में पाया गया कि भारत में 5 साल से कम उम्र के 35 प्रतिशत बच्चे अविकसित, 17 प्रतिशत बच्चे कमज़ोर और 33 प्रतिशत बच्चे कम वज़न के हैं.
ये भी पाया गया कि 40 प्रतिशत किशोर लड़कियों में और 18 प्रतिशत किशोर लड़कों में एनीमिया रोग के लक्षण पाए जाते हैं. एक ख़तरनाक बात सामने आई कि किशोर उम्र में ही बच्चों में मोटापे की वजह से डायबटीज़ की नींव पड़ जाती है, जो कि एक लाइलाज बिमारी है.
कम वज़न के लिए किताब में बताया गया है कि आलू पराठा, पनीर काठी रोल, सागो कटलेट जैसे आहार बताए गए हैं, वहीं मोटापे के लिए अंकूरित दाल पराठा, पोहा और उपमा आदी खाने के लिए बताया गया है.
किताब में विस्तार रूप से इन आहारों में मौजूद कैलरी, कार्बोहाइड्रेट, फ़ैट, टोटल फ़ाइबर, आयरन, विटामिन सी, कैल्शियम आदि के बारे में बताया गया है.