सब्ज़ी मंडी में जो सब्ज़ी चमकती हुई ताज़ी-ताज़ी नज़र आती है, उसे घर पर भी वैसे रखना बहुत बड़ा टास्क होता है. इसके चलते तो कुछ लोग सब्ज़ियां एक्स्ट्रा लाते ही नहीं हैं. इसकी वजह है लाने के बाद उसका ख़राब हो जाना. इसलिए ज़्यादा सब्ज़ी लाने का कोई फ़यदा नहीं है. मगर अब आपकी इस समस्या का समाधान हम आपके लिए लाये हैं. ये ऐसे उपाय हैं, जिनसे आप सब्ज़ियों को फ़्रेश रख सकते हैं.
फ़टाफ़ट जान लीजिए:
1. फ़्रिज में ज़्यादा अंदर सब्ज़ी न रखें क्योंकि वहां बहुत नमीं होती है. इसलिए सही जगह और सही तरीके से रखें.
2. फ़्रिज में ऐसे ही न रख दें. सब्ज़ी को पेपर बैग या प्लास्टिक ज़िप बैग में करके फ़्रिज में रखें.
3. सब्ज़ियों के ऊपरी हिस्से को तोड़कर सब्ज़ी को स्टोर करें. इससे उसकी नमीं बनी रहेगी.
4. आलू, प्याज और लहसुन जैसी सब्ज़ियों को सुरक्षित रखने के लिए उन्हें किसी ठंडे स्थान पर ही रखें.
5. सब्ज़ी को हमेशा अच्छी दुकानों या मंडी से ही खरीद़ें.
6. मंडी में सब्ज़ियों पर पानी का छिड़काव बहुत किया जाता है. इसलिए घर लाते ही उसके पानी को पेपर या किसी कपड़े से पोछें. इसके बाद स्टोर करें.
7. घर लाते ही सबसे पहला काम करें कि सब्ज़ियों को सही जगह पर रखें.
8. सब्ज़ियों को टोकरी में रखते समय एक के ऊपर एक ना रखें.
9. हरी सब्ज़ी और पत्तेदार सब्ज़ी को री-फ़्रेश करने के लिए कटोरे में ठंडा पानी डालकर रखें. ऐसा करने से सब्ज़ी ताज़ी बनी रहेगी.
10. गीले कपड़े में लपेटकर रखने से शिमला मिर्च और बैगन ज़्यादा दिनों तक फ़्रेश रहते हैं.
11. अगर आपके पास पत्तेदार सब्ज़ियां बची हैं, तो उन्हें ख़राब होने से बचाने के लिए सूप या फिर स्टू बनाकर इस्तेमाल करें.
तो अब सब्ज़ी लाने में डरना नहीं. Lifestyle से जुड़े आर्टिकल ScoopwhoopHindi पर पढ़ें.
