आजकल इंसानों से तेज़ तो घड़ी की सुई भागती है. इसके चलते सारे काम रॉकेट की स्पीड से करने पड़ते हैं. क्योंकि सबके लिए लंच और ब्रेकफ़ास्ट बनाना बहुत टेढ़ी खीर है. और अगर अकेले रहते हैं, तो उठते ही इतनी देर से हैं कि कुछ बनाने का समय ही नहीं मिल पाता है. दोनों सिचुएशन में Suffer करता है ब्रेकफ़ास्ट. क्योंकि बाहर के खाने का ऑप्शन जो होता है, लेकिन बाहर का खाना बहुत नुकसादेह होता है.
इसलिए ये है कुछ फ़टाफ़ट बन जाने वाले ब्रेकफ़ास्ट की लिस्ट, जो सभी लोग ट्राई कर सकते हैं और ये हेल्दी भी हैं:
1. ब्रेड ऑमलेट
अगर देर रही हो, तो ब्रेड ऑमलेट एक हेल्दी और जल्दी बन जाने वाला ब्रेकफ़ास्ट है. इसे खाने से जल्दी भूख भी नहीं लगेगी.
2. नमकीन सेवइयां
अपनी बोरिंग सुबह को नया और ताज़ा बनाने के लिए नाश्ते में तैयार करें सेवइयां. थोड़े-से तेल और नमक के साथ देसी स्वाद में बनाएं ये रेसिपी. इसमें आप सब्ज़ियां भी डाल सकते हैं.
3. उत्तपम
चावल, उड़द दाल और मसालों को मिलाकर एक घोल तैयार कर लें. फिर इसे तवे पर अच्छी तरह से फैला कर और सेक लें. फिर प्याज़, टमाटर और करी पत्ते से सजाकर खाएं.
4. मूंग दाल चीला
इंडियन पैनकेक, जो कि पोषक तत्वों से भरा है. मूंग की दाल का बैटर तैयार कर आप इसमें पनीर और सब्ज़ियों को भरकर बना सकते हैं.
5. मिसल पाव
ये एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन नाश्ता है, जो कई प्रकार की सब्ज़ियों को मिलाकर बनता है और पाव यानि ब्रेड के साथ खाया जाता है.
6. रवा उपमा
सूजी उपमा को ताज़ा सब्ज़ियों, मसालों, दाल, ख़ुशबूदार नट्स और करी पत्ता डालकर बनाया जाता है. इसमें ऊपर से नारियल को कद्दूकस कर गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.
7. दाल का पराठा
दिन की या रात की बची दाल से आप बहुत ही आसानी से पराठा बना सकते हैं. इससे खाना वेस्ट भी नहीं होगा और एक नई डिश भी बन जाएगी.
8. पोहा
पोहा बनाने के लिए पोहा, ताज़ा सब्ज़ियों और कुरकुरी मूंगफली की ज़रूरत होती है. ये पोषण से भरा हेल्दी और हल्का ब्रेकफ़ास्ट है, जो कम समय में बनाया जा सकता है.
9. ज़ीरा पराठा
भूख ज़्यादा लगी हो और कुछ जल्दी बनाना हो तो झट से ज़ीरा पराठा बना लीजिए. इसे बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता है बस आटे में नमक, ज़ीरा और एक चम्मच तेल डालकर गूंथ लें. और पराठा बना लें, चाहे तो चाय के साथ भी खा सकते हैं.
10. ओट्स इडली
हल्की और मुलायम इडली, जो कि आप ओट्स से तैयार कर सकते हैं, एक अच्छा नाश्ता है.
11. मेथी का थेपला
ये गुजरातियों का फ़ेवरेट ब्रेकफ़ास्ट होता है. क्योंकि ये हल्का होने के साथ-साथ पेट के लिए भी फ़ायदेमंद है. कम कैलोरी वाला ये थेपला एक हेल्दी नाश्ते का ऑप्शन है.
12. आलू ब्रेड रोल
बहुत ही जल्दी और हेल्दी रेसिपी है ये. इसे आलू का भरता बनाकर उसे ब्रेड में लपेटकर बनाते है. इसे हरी या मीठी चटनी के साथ खाया जाता है.
ज़ोरों की भूख लगने पर ये ब्रेकफ़ास्ट आपकी भूख मिटाने के ज़रिया बनेंगे.
