दिल्ली, मेरठ, लखनऊ, मुरादाबाद और हैदराबाद की बिरयानी के कहने ही क्या! दूर-दूर से लोग इन जगहों पर बिरयानी का स्वाद चखने जाते हैं. यहां तक की इन जगहों की बिरायनी के चर्चे विदेशों में भी होते हैं.
मुगल कार्यकाल के दौरान लोगों की जुबां पर आया बिरयानी का स्वाद आज तक उन्हें इस व्यंजन की कद्र करने पर मजबूर करता है. आज इस आर्टिकल में हम दिल्ली और एनसीआर की ऐसी जगहों के बारे में बताने जा रहें हैं, जहां एक बार बिरयानी खाने के बाद आपकी जीभ लपलपाने लगेगी.
1.N. Iqbal Biryani- Nizamuddin
दिल्ली में अगर मुरादाबादी टेस्ट की बिरयानी खानी है, तो यहां से बेस्ट बिरयानी आपको कहीं और मिलने वाली नहीं है. गुरुवार को दरगाह जाइये और वहां की क़व्वाली सुनने के बाद बिरयानी का स्वाद लीजिए.
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2.दिल्ली-6
यहां की बिरयानी की तो बात ही कुछ और है. दिल्ली-6 के मसाले पूरे भारत में मशहूर हैं. यहां पर आपको बिरयानी की बहुत सारी दुकानें मिल जायेंगी और हर एक का टेस्ट दूसरे से अलग होगा.
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3.Kolkata Biryani House- CR Park
जिन लोगों को बंगाली बिरयानी खाने का मन है, उन्हें यहां का रुख करना चाहिए. सुगंधित चावल और आलू के साथ-साथ मीट का टेस्ट बस यहीं लिया जा सकता है.
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4.Tipu Sultan Biryani- Batla House Bus Stand
जहां तक मैं जानता हूं, ये इस एरिया की सबसे बेस्ट बिरयानी है. ग्रिल्ड किया हुआ चिकन, मसालों की ख़ुश्बू और अगर इसके साथ आपको ठंडा-ठंडा रायता मिल जाये, तो बात ही बन जाती है.
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5.Al Jawahar-Jama Masjid
यहां की बिरयानी के स्वाद को बयां करने के लिए तो मेरे पास शब्द ही कम पड़ रहे हैं. और एक बात मैं शर्त लगा कर कह सकता हूं कि यहां से आप मटन बिरयानी चखे बिना जा ही नहीं सकते.
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6.Alkakori Alkauser
इसके आउटलेट्स दिल्ली में कई जगहों पर खुले हुए हैं. यहां की लखनवी दम बिरयानी आपको एक बार ज़रूर चखनी चाहिए.
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7.Andhra Bhawan- Connaught Place
यहां की थाली काफ़ी सस्ती और स्वादिष्ट है, लेकिन रविवार को मिलने वाली हैदराबादी बिरयानी खाने के लिए लोगों की लंबी लाइन लगती है.
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8.Dil Pasand Biryani- Jama Masjid
अगर आप खाने-पीने के शौकीन हैं, तो आपको जामा मस्जिद का दीदार करने के बाद Dil Pasand Biryani जा कर अलग-अलग तरह की बिरयानी का स्वाद लेना चाहिए.
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9.Babu Shahi Bawarchi- Pragati Maidan
यहां की चिकन बिरयानी काफ़ी मशहूर है. लगातार टीवी चैनलों में इनकी बिरयानी के बारे में बताया जाता है. दूर-दूर से लोग यहां बिरयानी खाने आते हैं, एक बार आपको भी जाना चाहिए जनाब.
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10.ओबरॉय- करोल बाग और गुड़गांव
इनके आउटलेट्स बहुत कम जगह पर हैं, पर करोल बाग और गुड़गांव जा कर आप यहां कि अंडा बिरयानी और मटन रारा खा सकते हैं.
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11.Mahabelly- DLF Place, Saket
अगर आप मालाबारी बिरयानी खाना चाहते हैं, तो आपका पहला और अंतिम स्टॉप यही होना चाहिए.
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12.Zambar- Gurgaon
यहां के मसाले आपको कोस्टल गोआ की याद दिला देंगे. यहां की बिरयानी में मसालों की मात्रा बिलकुल सही होती है.
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13.Biryani Blues- Gurgaon
अगर आप हैदराबादी बिरयानी खाने का मन बना रहे हैं, तो लाजवाब स्वाद के लिए यहां जायें.
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14.Dum Pukht, ITC Maurya Sheraton-Diplomatic Enclave
अवधी खाने का मन हो रहा है, तो यहां की परदा बिरयानी का टेस्ट ज़रूर लेना चाहिए.
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15.Abdul Muradabadi- Ganesh Nagar
मुरादाबादी मसालों के साथ चिकन कोरमा और मटन बिरयानी का लज़ीज स्वाद आपको यहां आ कर समझ आयेगा.
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इनमें से आपने कहां की बिरयानी खाई है, हमें कमेंट करके ज़रूर बतायें. और अगर नहीं खाई है तो ज़रूर खाएं.