हेल्दी डाइट हमारे शरीर के लिए बहुत ज़रूरी है. इसलिए हम क्या खा रहे हैं और कैसे खा रहे हैं? इस बात के लिए हमें सतर्क रहना चाहिए क्योंकि हम जो खाते हैं उसका सीधा प्रभाव हमारे शरीर पर पड़ता है. कुछ फ़ूड आइटम्स खाने में तो हेल्दी होते हैं, लेकिन ग़ौर करने वाली बात ये होती है कि आप उसको खा किस तरह से रहे हैं. इस बात का भी ध्यान रखना बहुत ज़रूरी होता है क्योंकि जब आप किसी चीज़ का सेवन ग़लत तरीक़े से करते हैं तो वो आपके शरीर को नुकसान पहुंचाता है.
इसलिए ये हैं वो 10 फ़ूड आइट्म्स और उनको खाने का सही तरीक़ा:
1. चाय
चाय, हम सबको बहुत पसंद होती है, लेकिन जितना हो सके ब्लैक टी पीने की आदत डालनी चाहिए और इसमें दूध मिलाने से बचना चाहिए. क्योंकि डेयरी प्रोडक्ट्स मिलाने से चाय से मिलने वाले हृदय लाभ प्रभावित हो जाते हैं.
2. Asparagus
Asparagus या शतावरी को माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए क्योंकि माइक्रोवेव में पकाने से सब्ज़ी से विटामिन सी ख़त्म हो जाता है. शतावरी को उबालकर या तल कर बनाने से ये क्रिस्पी बनती है.
3. कीवी
कीवी को छिलके के साथ खाया जाना चाहिए क्योंकि इसमें फ़ाइबर, विटामिन ई और फ़ोलेट होता है. ऐसा करने से शरीर में फ़ाइबर, विटामिन ई और फ़ोलेट 50%, 32% और 34% बढ़ जाता है.
4. टमाटर
कई बार लोग कच्चा टमाटर खाते हैं, जबकि टमाटर को हमेशा पकाने के बाद खाना चाहिए. टमाटर को 194 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म किया जाना चाहिए इससे लाइकोपीन जैसे पोषक तत्वों बढ़ जाते हैं, जो हृदय रोग और ट्यूमर से लड़ने में सहायक होते हैं.
5. योगर्ट
खाने से पहले दही को अच्छी तरह मिलाए और इसके मट्ठे को फेंके नहीं क्योंकि इसमें विटामिन बी 12 और प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है.
6. स्ट्रॉबेरीज़
अन्य फलों की तरह स्ट्रॉबेरी भी विटामिन सी, फ़ाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है, लेकिन इसे काटकर न रखें.
7. फ़्लैक्स सीड
फ़्लैक्स सीड्स Lignans, फ़ाइटोन्यूट्रिएंट्स, फ़ाइबर और ओमेगा -3 का समृद्ध स्रोत है, लेकिन इन्हें पीसकर खाना चाहिए. खड़े-खड़े बीज खाने से इन्हें पचाना मुश्किल होता है.
8. ब्रोकली
ब्रोकली एंटीऑक्सीडेंट, क्लोरोफ़िल, कैंसर-रोधी यौगिकों और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है लेकिन ब्रोकली को तलने या उबालने पर इसके सभी पोषक तत्व ख़त्म हो जाते हैं. इसे कच्चा खाना चाहिए या स्टीम्ड खाना चाहिए.
9. खीरा
खीरे को बिना छीले खाने से फ़ाइबर अच्छी मात्रा में मिलता है, लेकिन बरसात के मौसम में इसे छीलकर खाएं क्योंकि इसमें कीड़े होने का डर होता है.
10. लहसुन
लहसुन में एक एंटीट्यूमोर एंजाइम होता है जिसे एलिसिन के रूप में जाना जाता है. लहसुन को काट कर कम से कम 10 मिनट के लिए खुले में रख दें. इससे एंजाइम अधिक शक्तिशाली हो जाता है.
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