पान सदियों से हमारे खान-पान का हिस्सा रहा है. खाना खाने के बाद अकसर बहुत से लोग पान खाना पसंद करते हैं. लौंग में दबा और गुलकंद भरा मीठा पान खाने के बाद ऐसा लगता है मानो किसी जन्नत में पहुंच गए हों. 21वीं सदी में अब पान के साथ भी बहुत से एक्सपेरिमेंट किए जाने लगे हैं. अब ये लोगों का स्वागत करने तक ही नहीं सीमित रह गया है. अब देश में मौजूद कई रेस्टोरेंट इससे बनी डिश और ड्रिंक्स भी पेश करने लगे हैं.
आइए जानते हैं पान से बीन कुछ ऐसी ही लज़ीज़ डिश और ड्रिंक्स के बारे में…
1. पान Cotton Candy
पान के फ़्लेवर में मिलने वाली इस Cotton Candy को खाकर आप नॉर्मल Cotton Candy को भूल जाएंगे. मुंबई के Masala Library रेस्टोरेंट में इसे खाने के बाद कस्टमर्स को दिया जाता है.
2. पान Cheese Cake
कुल्हड़ में पेश किया जाने वाला ये लज़ीज़ केक पान लवर्स को बहुत पसंद आएगा. मुंबई के चेंबुर इलाके में मौजूद Shalom में आप इस केक का लुत्फ़ उठा सकते हैं.
3. बनारसी पान बीयर
बीयर पीने वालों के लिए भी पान की वैराईटी उपलब्ध है. इसे ख़ास तौर पर बनारसी पान से बनाया जाता है. बांद्रा के JLWA रेस्टोरेंट में आप इसे ट्राई कर सकते हैं.
4. Paan Shot
पान से बनी ये ड्रिंक खाने के बाद सर्व की जाती है. इसे पीने से आपका डाइजेस्टिव सिस्टम ठीक से काम करता है. बेंगलुरु के Chutney Chang रेस्टोरेंट में इसे परोसा जाता है.
5. Paan Cocktail
गोवा जाने वाले लोग बीयर और Cocktail ज़रूर ट्राई करते हैं. ऐसे ही लोगों के लिए ख़ासतौर पर बनाई गई है ये Paan Cocktail. पणजी का The Black Sheep Bistro रेस्टोरेंट इसके लिए फ़ेमस है.
6. पान की ठंडाई
पान से बनी ठंडाई उत्तर प्रदेश में बहुत फ़ेमस है. इसे ख़ासतौर पर होली के त्यौहार पर बनाया जाता है. गुलकंद और ठंडाई वाले मसाले से बनी ये ड्रिंक बहुत ही रिफ़्रेशिंग होती है.
7. पान के लड्डू और रोल
पान से बने लड्डू और रोल भी मार्केट में उपलब्ध हैं. पुणे का The Betel Leaf पान पार्लर पाने से बने ऐसे ही कई प्रकार की डिश बनाता है. पान के स्वाद वाली पानी पुरी खानी हो तो एक बार यहां ज़रूर जाना.
पान से बनी ये डिश और Drinks ट्राई की है कभी आपने?
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