पीएम मोदी ने कल रात 21 दिनों के लिए पूरे देश को लॉकडाउन करने का ऐलान किया है. कोरोना वायरस के बढ़ते मरीज़ों की संख्या पर अंकुश लगाने के लिए ये फ़ैसला किया गया है. इन 21 दिनों में हो सकता है कि आप सब्ज़ियां लेने बाहर न जा पाएं. इसलिए हमने सोचा क्यों न आपको कुछ ऐसी रेसिपीज़ के बारे में बताया जाए जो आप इन 21 दिनों में सब्ज़ियों की जगह बनाकर खा सकते हैं.
1. मंगोड़ी की सब्ज़ी
दाल से बनी मंगोड़ियां भी लोग पहले से बना कर रखते हैं. बाज़ार से भी इन्हें लाया जा सकता है. इनकी बहुत टेस्टी सब्ज़ी बनती है.
2. बेसन का चीला
इसे बनाने के लिए बहुत कम सब्ज़ियों की ज़रूरत होती है. ये झटपट तैयार भी हो जाते हैं.
3. दही चावल
दूध तो आपको मिल ही जाएगा उससे दही बनाकर चावल के साथ मज़े से खा सकते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें जीरा-मिर्चा का तड़का भी लगा सकते हैं.
4. दाल
घर में अलग-अलग प्रकार की दाल तो होंगी ही. कभी आप सभी दालों को मिक्स कर उसमें प्याज़-लहसुन का तड़का लगा कर बना सकते हैं.
5. मूंग उसल
मूंग दाल के स्प्राउट्स से बनने वाली ये टेस्टी डिश महाराष्ट्र में ख़ूब खाई जाती है. इसे बनाना भी आसान है.
6. बूंदी रायता
रायता बनाना बहुत आसान होता है. दही में छौंक लगाकर सिंपल रायता बन जाता है. अगर आपके पास बूंदी हैं तो उसे डाल कर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकते हैं.
7. छोले
छोले अमूमन घरों में मिलते ही हैं. इन्हें सप्ताह में दो बार बना सकते हैं.
8. फोडनीचा भात
इस महाराष्ट्रीयन डिश को बचे हुए चावल से बनाया जाता है. इसमें रात के बचे हुए चावल को प्याज़-जीरे का तड़का लगाकर बनाते हैं.
9. सेव टमाटर
रतलाम की ये फ़ेमस डिश बनाने लिए आपको बस सेव और टमाटर की ज़रूरत होगी. टेस्ट बढ़ाने के लिए आप प्याज़ भी डाल सकते हैं.
10. पापड़ की सब्ज़ी
राजस्थानी लोग पापड़ की सब्ज़ी बड़े चाव से खाते हैं. इसे बनाना काफ़ी आसान है.
11. राजमा
राजमा किसे पसंद नहीं होते. राजमा चावल के लोग दीवाने होते हैं.
12. गट्टे की सब्ज़ी
इस सब्ज़ी को बेसन से बनाया जाता है. ये राजस्थान की एक पारंपरिक डिश है.
13. कढ़ी
कढ़ी चावल का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. सप्ताह में एक बार कढ़ी भी बनाई जा सकती है.
14. पापड़ी नो लोट
इसे चावल से बनाया जाता है. गुजराती लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं.
15. मूंग दाल खिचड़ी
इन सब से बोर हो जाएं तो मूंग दाल की चटपटी खिचड़ी बनाई जा सकती है.
16. लहसुन की चटनी
लहसुन और हरी मिर्च को पीस कर उसमें स्वाद अनुसार नमक मिलाकर चटनी बना लें. इसे देसी घी लगी गर्मा-गरम रोटियों के साथ खा सकते हैं.
17. बाजरे की खिचड़ी
चावल और दाल की खिचड़ी से बोर हो गए हैं तो बाजरे से बनी टेस्टी खिचड़ी भी आप ट्राई कर सकते हैं.
18. दाल ढोकली
इस गुजराती व्यंजन को दाल, मसाले और आटे से बनाया जाता है.
19. मेथी दाना सब्ज़ी
मेथी दाना को भिगोकर सुबह उससे टेस्टी सब्ज़ी बनाई जा सकती है. ये टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होती है.
20. चैनसू
ये पहाड़ी इलाके में मिलने वाली दाल है, जिसे उत्तराखंड के लोग बड़े ही चाव से खाते हैं.
21. चना मादरा
ये हिमाचल के लोगों की फ़ेवरेट डिश है. इसे काबूली चने और दही से बनाया जाता है.
इनमें से कौन सी डिश आज आप ट्राई करने वाले हैं?
