भारतीय स्ट्रीट फ़ूड का नाम भर लेने से ही मुंह में पानी आ जाता है और अगर स्ट्रीट फ़ूड की राजधानी किसी शहर को बनाना चाहिए तो वो है इंदौर. हां, हां बाक़ी राज्य गु़्स्सा कर लें पर इंदौर के स्ट्रीट फ़ूड की बात ही कुछ और है. बाक़ी राज्य सेकेंड, थर्ड पॉज़ीशन ले लें, पर टॉप पर तो इंदौर ही रहेगा.

अगर आप इंदौर दर्शन पर गये हैं तो ये स्ट्रीट फ़ूड चखना न भूलें-

1. पोहा जलेबी

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इंदौर भ्रमण की शुरुआत ही 'पोहे-जलेबी' से होनी चाहिए! आप शहर के किसी भी कोने में क्यों न हो, पोहा और जलेबी मिल ही जाएगी. धनिया पत्ती और इंदौरी सेव इसे वो स्वाद देती है जो देश में कहीं और नहीं मिलेगा. भले ही आप इंदौरी सेव कहीं भी ख़रीद लें

2. लाल बाल्टी की कचौड़ी

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इंदौर में यूं तो कचौड़ी के दुकानों का रेला लगा है, लेकिन एक दुकान की कचौड़ी मस्ट ट्राई है, वो है 'लाल बाल्टी की कचौड़ी'. अतरंगी नाम और दुकान के बाहर लाल बाल्टी भी दिख जाएगी. यहां की हरी चटनी का स्वाद आपको और कहीं नहीं मिलेगा. 

3. मूंग भजिए

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कुरकुरे मूंग दाल के भजिए, हरी औऱ मीठी चटनी के साथ. वैसे तो पकौड़े की ब्रैंडिंग बारिश के साथ हो गई है पर किसी भी मौसम में इनका लुत्फ़ उठाया जा सकता है.  

4. भुट्टे की कीस

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किसा भुट्टा, नारियल और धनिया पत्ती और नींबू मार के. क्यों मुंह में पानी आ गया न?

5. दही वड़ा

अब आप कहेंगे कि देशभर में मिलने वाला दही वड़ा इंदौर में ख़ास क्यों है? अब इसका जवाब अगर साक्षात देखना है तो जोशी की दुकान पर जाइए, बाक़ी आप ख़ुद ही समझ जाएंगे. 

6. खट्टा समोसा

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समोसा तो सुना होगा पर ये 'खट्टा समोसा' क्या बला है? समोसे में आलू के साथ खट्टा-मिठा स्वाद आए तो? इसमें पड़ने वाले मसाले भी ज़रा अलग होते हैं. 

7. गराड़ू

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ये सर्दियों का ख़ास स्ट्रीट फ़ूड है और शहर में कहीं भी मिल जाएगा. गराड़ू को काटकर, भूनकर मसाले डालकर परोसा जाता है.

8. इंदौरी नमकीन

Source: Treebo

अभी जिसके नाम के बाद ही नमकीन लग गया वहां की नमकीन चखे बिना काम कैसे चलेगा भाई? 

9. मावा बाटी

Source: Culture Trip

सराफ़ा बाज़ार में एक चीज़ जो आप चाहकर भी नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते हैं, वो है 'मालपुआ मावा बाटी'. चाहे आप मीठे के शौक़ीन हों या न हो पर मावा बाटी टेस्ट ज़रूर करिएगा.

10. कुल्फ़ी फालुदा

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मीठा पसंद करने वालों की फ़ेवरेट डिशेज़ में से एक है कुल्फ़ी. अभी इंदौरी तीखे-खट्टे खाने के बाद कुल्फ़ी तो बनती है.

11. सेव पराठा

Source: Code 2 Cook

सराफ़ा बाज़ार में कई तरह के पराठे मिलते हैं पर आप इंदौर की ख़ासियत 'सेव पराठा' ज़रूर ट्राई करना.

12. साबुदाने की खिचड़ी

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साबुदाना, कई तरह के नमकीन, नींबू, धनिया और मसाले का ये कॉम्बो अच्छे-अच्छे महंगे होटल के खाने को टक्कर दे सकता है.

13. बिना तला समोसा

Source: Crazy Masala Food

देश के कई शहरों में बिना तले समोसे मिलते हैं पर इंदौर के बिना तले समोसे की बात ही कुछ और है. इंदौर में ये सेव, प्याज़ और मीठी चटनी के साथ खाई जाती है.

14. केसरिया दूध

Source: Indore Rocks

इंदौर दर्शन पूरा तभी होगा, जब आप छावनी में 'केसरिया दूध' पिएंगे. गर्मियों में ज़रा नाक-भौं सिकुड़ जाएंगे पर बरसात और ठंड में तो यहां जाना बिल्कुल बनता है. 

15. Jhonny's Hot Dog में Mutton या Egg Benjos

Source: Zomato

इंदौर की मशहूर दुकान 'Jhonny's Hot Dogs' पर जाइए और Egg Benjos का स्वाद चखिए. शाकाहारी प्रदेश में ये नॉन-वेजिटेरियन दुकान आपके नॉन-वेज की तलब को कम करेगी. युवाओं की इस दुकान पर बहुत भीड़ रहती है.