ये रेस्टोरेंट कभी उड़ा करता था, यानि ये एयर इंडिया की खराब फ़्लाइट Airbus 320 से बना है. इसमें 180 यात्रियों की जगह थी, जिसे ख़ूबसूरती का लिहाज़ करते हुए घटा कर 72 लोगों के लिए बनाया गया. लुधियाना के चार कज़न्स को ये आईडिया तब आया जब उन्होंने Maharaja Express की यात्रा और स्वाद का अनुभव लिया. उन्होंने वैसा ही कुछ करने की कोशिश की और ‘हवाई अड्डा’ उनके दिमाग में आ गया.

इस रेस्टोरेंट के स्पेयर पार्ट्स दिल्ली से चार ट्रकों में भर कर लुधियाना लाए गए थे और वहां इसे रेस्टोरेंट का रूप दिया गया. इसका पूरा इंटीरियर वैसा ही है, बस इसकी डायनिंग सीट्स बदली गई हैं.

रेस्टोरेंट के अलावा इसमें एक बेकरी, कैफ़े और 40 लोगों के लिए छोटा बैंक्वेट हॉल भी है. एक और ख़ास बात, ये शुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट हैं!

तो अब आपको पता हैं न कि लुधियाना जाना है, तो कहां खाना, खाना है?