एक बार की बात है, आलू को भिंडी से प्यार हो जाता है, वो भिंडी के पास जाता है और अपने प्यार का इज़हार करता है. भिंडी उसके मोटे होने का मज़ाक बनाती है और उसे ना कर देती है. आलू को ये बात बहुत बुरी लगती है. वो भिंडी को बोल कर जाता है कि तुम ज़िंदगी भर अकेली बनोगी और मैं हर सब्ज़ी के साथ. फिर क्या था आज हम सब के घर आलू की जगह क्या है, मुझे बताने की ज़रूरत नहीं. 

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Source: subzibazaar

लेकिन क्या आप जानते हैं, कौन सा आलू आपको खाना चाहिए और कौन से आलू को वज़न कराते वक़्त ही हटा देना चाहिए. नहीं, तो चलिए शेफ कुणाल कपूर का एक वीडियो आपको दिखाते हैं और जानने की कोशिश करते हैं कि कौन सा आलू है सही और किस आलू के दिल में है खोट, जो आपको बीमार, बहुत बीमर कर सकता है. 

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Source: healthline

1- जब भी आलू खरीदें, ध्यान रहे कि आलू सख्त हो. मुलायल आलू खराब होने की तरफ बढ़ चला है.

2- जिस आलू में अंकुर निकल रहे हों, वो आलू भी सही नहीं होता है. 
3- अगर आलू में हरे रंग का धब्बा है, तो उसे न खरीदें क्योंकि आलू में हरे रंग का धब्बा होना भी आलू के खराब होने का संकेत होता है  

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Source: wikipedia

एक ज़रूरी सलाह जो शेफ़ कुणाल कपूर ने दी है कि आलू को हमेशा बनाने से पहले ही धोएं, बाज़ार से लाने के बाद न धोएं. क्योंकि आलू पर जितनी ज़्यादा नमी रहेगी, वो उतनी जल्दी खराब होगा. 

अब आप समझ ही गए होंगे कि आलू को खरीदने से पहले किन बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है.