Bread यानि डबल रोटी हमारी ज़िदगी का हिस्सा बन चुकी है. दुनिया के हर हिस्से में इसे एक यूनिवर्सल फ़ूड की तरह शामिल कर लिया गया है. सभी देशों का Bread बनाने का अपना अलग तरीका है. कोई इसे तंदूर में बनाता है, तो कोई Oven में. इतना ही नहीं हर ब्रेड का अपना एक अलग स्वाद भी है.

चलिए इसी बात पर आपको दुनियाभर में पाए जाने वाले अलग-अलग प्रकार के Breads के बारे में बता देते हैं.

1. White Bread

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ये हर घर में मिलने वाली ब्रेड है. इसे मैदे या फिर आटे से बनाया जाता है. इसका इस्तेमाल अधिकतर सैंडविच बनाने में किया जाता है.

2. Brown Bread

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ये दिखने में भूरे रंग की होती है. इसे 100 फ़ीसदी गेहूं के आटे से बनाया जाता है. कभी-कभी इसमें कैरेमल भी मिलाया जाता है.

3. Flat Bread

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इसे हमारे देश में रोटी कहा जाता है, जो तकरीबन हर भारतीय को पसंद है.

4. Pita Bread

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ये एक सिरियन ब्रेड है, जिसे लोग अरबी ब्रेड के नाम से भी जानते हैं. इसे ज़्यादा फ़र्मेंटेड नहीं किया जाता. इसकी खोज मेसोपोटामिया सभ्यता में की गई थी.

5. Sour Dough Bread

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इस ब्रेड को Lactobacilli(बैक्टीरिया) और Yeast की मदद से फ़र्मेंटेड किया जाता है. सुनने में ये बड़ा ही अजीब लग रहा हो, लेकिन खाने में ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

6. Baguette

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ये ब्रेड अपने क्रिस्पी क्रस्ट और लंबाई से पहचानी जाती है. ये एक फ्रे़ंच ब्रेड है, जिस पर बाहर खसखस और तिल आदि छिड़के जाते हैं.

7. Rye Bread

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रूस में मिलने वाली इस ब्रेड को राई और गेहूं के आटे से बनाया जाता है. इसका रंग गहरा ब्राउन और स्वाद खट्टा होता है.

8. Pizza Bread

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जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है, इसका इस्तेमाल पिज़्ज़ा बनाने में किया जाता है. ये अधिकतर गोलाकर में बनाई जाती है.

9. Ciabatta Bread

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ये एक इटैलियन ब्रेड है, जिसे गेहूं के आटे और जैतून के तेल से बनाया जाता है. इसे 1982 में एक बेकर ने खोजा था.

10. Focaccia Bread

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ये इटली की एक वर्ल्ड फ़ेमस ब्रेड है. इसका आटा पिज़्ज़ा के आटे जैसे ही होता है. इसमें जैतून का तेल, लहसुन और दूसरे हर्ब्स मिलाए जाते हैं.

11. Brioche

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इस ब्रेड को अंडे और बटर की मदद से बनाया जाता है. ये एक फ़्रेंच ब्रेड है जो दिखने में गोल्डन ब्राउन कलर की होती है.

12. Bagel

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ये पोलैंड में मिलने वाली एक डोनट शेप ब्रेड है. इसे यहूदी समुदाय के लोग बहुत पसंद करते हैं.

13. Pretzel

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ये यूरोप की गांठ के आकार में मिलने वाली प्रसिद्ध ब्रेड है. इस बौद्ध भिक्षुओं द्वारा खोजा गया था.

14. Lavash

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ये एक सॉफ़्ट और क्रिस्पी ब्रेड है, जिसे तंदूर में पकाया जाता है. ये पश्चिम एशिया में खाई जाती है.

15. Pumpernickel

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ये ख़ुशबूदार राई से बनी ब्रेड है, जो खाने में मीठी होती है. इसका स्वाद बढ़ाने के लिए कई बार इसमें Berries भी मिलाई जाती हैं.

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