सालभर हर किसी को क्यों सर्दियों का इंतज़ार रहता है? यूं तो इस सवाल के कई जवाब हैं, लेकिन इनमें सबसे ज़्यादा ख़ास होता है परांठा. वैसे, तो आप परांठा किसी भी मौसम में खा सकते हो, पर ठंड में इसे खाने का अलग ही मज़ा है. मतलब गरमा-गरम कड़क चाय और मक्खन मार के तवे से उतरा हुआ परांठा मिल जाये, तो समझो दिन बन जाये.

ये तस्वीर देख कर मुंह में पानी आ गया न?

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वैसे परांठों से मोहब्बत करने वाले लोगों को ये फ़ोटो कुछ ज़्यादा पसंद आई होगी और आनी भी चाहिए, क्योंकि दुनियाभर की चीज़ें खा लो पर ठंड में मन को शांति परांठे खा कर ही आती है. अब अगर परांठों की इतनी बात चली है, तो परांठों की इन तमाम तरह की वैरायटी का ज़िक्र भी कर लेते हैं.

1. गोभी परांठा

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गुनगुनाती धूप, सर्द हवाएं और गोभी का परांठा, ऐसा समझ लो पूरी सर्दियां सफ़ल हो गईं. गर्म-गर्म गोभी के परांठे को आचार और देसी घी के साथ खाइए, मज़ा आ जाएगा.

2. मूली परांठा

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माना कि मूली की महक थोड़ी अजीब होती है, लेकिन इसका परांठा उतना ही ज़्यादा स्वादिष्ट होता है.

3. पनीर परांठा

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आलू की सब्ज़ी या हरी चटनी के साथ पनीर के परांठे का कोई तोड़ नहीं.

4. आलू परांठा

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बचपन में सर्दियों में नानी के घर सिर्फ़ इसलिये जाती थी, क्योंकि उनके हाथ का आलू का परांठा खा कर मन तृप्त हो जाता था. आलू में हरी धनिया की पत्ती या फिर हरी चटनी मिक्स कर दें, परांठे का टेस्ट दोगुना हो जाएगा.

5. मेथी परांठा

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मेथी ठंड में काफ़ी फ़ायदेमंद होती है, उससे भी बड़ी बात ये है कि मेथी के परांठे अगर एक बार खाए, तो बार-बार खाओगे.

6. बथुआ परांठा

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शायद कई लोगों के लिये बथुआ शब्द नया हो सकता है, लेकिन यूपी वाले सर्दियों जम कर बथुआ का परांठा खाना पसंद करते हैं.

7. रबड़ी परांठा

चांदनी चौक की परांठे वाली गली गए और रबड़ी परांठा न टेस्ट किया, तो ख़ाक टेस्ट किया भईया.

8. अंडा परांठा

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अगर अंडा खाना अच्छा लगता है, तो सर्दियों के मौसम में अंडा परांठा ज़रूर Try करना, ठंड से राहत मिलेगी.

9. मिक्स परांठा

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प्याज़, आलू, पनीर और वेजिटेबल से बना मिक्स परांठा भी काफ़ी लजवाब होता है.

10. आलू प्याज़ परांठा

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छत में धूप में बैठ कर आचार या चटनी के साथ आलू प्याज़ परांठा खाइये, कुछ ज़्यादा ही अच्छा लगेगा.

घर पर न सही, तो बाहर जाकर ही ये परांठे खा कर आइये और हां हमसे एक्सपीरियंस शेयर करना मत भूलना.