पर एक ऐसी सब्ज़ी भी है जो बाज़ार में 30 हज़ार रुपये किलो बिकती है. ये सब्ज़ी विदेश में नहीं, अपने ही देश में उगाई जाती है. ये सब्ज़ी है गुच्छी या स्पंज मशरूम. इस सब्ज़ी को हिमाचल प्रदेश, कश्मीर और हिमालय पर्वत के आस-पास के इलाकों में उगाया जाता है. ये बर्फ़ीले इलाकों में ही उगती है. यहां प्रचलित कहानियों की माने, तो ये सब्ज़ी प्राकृतिक रूप से, बिजली की चमक, गड़गड़ाहट और बर्फ़ से ही उगती है. ये भी कहा जाता है कि जिन जंगलों को दावानल के कोप का भाजन बनना पड़ा हो, वहां ये और अच्छे से उगती है.

पाकिस्तान के स्कॉलर्स ने भी इस सब्ज़ी पर शोध की है. वहां के वैज्ञानिकों का कहना है कि इस सब्ज़ी को ढूंढने के लिए लोग अपनी आंखों पर काजल लगाते थे. स्थानिय लोगों को मानना है कि ऐसा करने से ये सब्ज़ी आसानी से मिल जाती है.

शिमला के कई बाज़ारों में गुच्छी फरवरी से अप्रैल के बीच मिलती है. इस सब्ज़ी से काफ़ी मुनाफ़ा होता है. बेरोज़गार भी जंगलों में गुच्छी ढूंढकर कुछ पैसे कमा लेते हैं.

ये एक दुर्लभ सब्ज़ी है और बड़ी-बड़ी कंपनियां इसे हाथों-हाथ ख़रीती हैं. कंपनी इस सब्ज़ी को 10-15 हज़ार रुपये किलो ख़रीदते हैं, लेकिन बाज़ार में ये 25-30 हज़ार रुपये किलो बिकती है.

इस सब्ज़ी की मांग सिर्फ़ भारत में ही नहीं, बल्कि अमेरिका, इटली, फ्रांस, यूरोप जैसे कई देशों में भी है. इस सब्ज़ी की सबसे बड़ी ख़ासियत है कि इसको खाने से दिल की बीमारियां नहीं होती.

अगर आप भी जानते हैं ऐसी ही किसी गज़ब की सब्ज़ी या फल के बारे में, तो हमें कमेंट में बताना न भूलियेगा. कुछ जानकारी हमें भी हो जाएगी.