Delhi-Based Eateries Since Pre-Independence Era: आज़ादी से पहले से ही देश की राजधानी दिल्ली (Delhi) अपने खान-पान के लिए दुनियाभर में मशहूर है. ख़ासकर सर्दियों के मौसम में दिल्ली खाने-पीने के शौक़ीनों की बेस्ट डेस्टिनेशन मानी जाती है. दिल्ली में ऐसे कई मशहूर रेस्टोरेंट्स हैं जो आज़ादी से पहले के हैं. ये आज भी उतने ही मशहूर हैं जितने पहले थे. आज हम आपको अपने विंटर कैंपेन #ChillHaiDilli के ज़रिये दिल्ली के कुछ ऐसे ही बेहतरीन रेस्टोरेंट्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो आज़ादी से पहले से भारतीयों के फ़ेवरेट बने हुये हैं.
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चलिए जानते हैं आजादी से पहले के वो रेस्टोरेंट्स जो आज भी दिल्ली की आन, बान और शान बने हुए हैं-
1- Karim’s
ये दिल्ली के सबसे पुराने रेस्टोरेंट्स में से एक है. इसकी स्थापना सन 1913 में हुई थी. पुरानी दिल्ली में जमा मस्जिद के क़रीब स्थित ये रेस्टोरेंट न केवल दिल्ली में बल्कि पूरे भारत में काफ़ी मशहूर है. फ़ूड लवर्स के बीच ‘करीम’ का नाम ही काफ़ी है. इस रेस्टोरेंट में आज भी सुबह से लेकर रात तक लोगों की भीड़ लगी रहती है. करीम अपने ‘रान’, ‘बकरखानी’, ‘कोरमा’, ‘निहारी’ और ‘बड़ा कबाब’ जैसे विशिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है.
2- United Coffee House
यूनाइटेड कॉफी हाउस की शुरुआत सन 1942 में हुई थी. इसके नाम पर मत जाइये ये असल में एक फ़ाइन डायनिंग रेस्टोरेंट है, जो अपने लजीज़ भोजन के लिए मशहूर है. कनॉट प्लेस में स्थित United Coffee House यहां के सबसे मशहूर रेस्टोरेंट्स में शुमार होता है. अलग-अलग प्रकार की कॉफ़ी के साथ ही ‘लैम्ब कबाब प्लैटर’, ‘बादशाही कोफ्ता’, ‘चिकन अला कीव’ और ‘लाहौरी मीट’ यहां की फ़ेमस डिश हैं.
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3- Kwality
दिल्ली के संसद मार्ग पर रीगल बिल्डिंग में स्थित इस रेस्टोरेंट की स्थापना आज़ादी से पहले सन 1940 में हुई थी. इसके नाम में ही इसकी भव्यता झलकती है. ये आज भी कनॉट प्लेस के सबसे मशहूर रेस्टोरेंट्स में से एक है. ये रेस्टोरेंट मुख्य रूप से ट्रेडिशनल नॉर्थ इंडियन और मुगलई व्यंजन परोसता है, लेकिन ‘चीज़ बॉल्स’, ‘मुलिगाटावनी सूप’, ‘प्रॉन कॉकटेल’ और ‘पनीर शशलिक’ यहां की Must Try Dishes हैं.
4- Kake Da Hotel
दिल्ली के दिल ‘कनॉट प्लेस’ में स्थित इस रेस्टोरेंट की शुरुआत सन 1931 में हुई थी. पिछले 90 से अधिक सालों से ये रेस्टोरेंट अपने स्वादिष्ट भोजन से हमारे दिलों पर राज कर रहा है. इसके स्वादिष्ट भोजन के आज भी कई दीवाने हैं, ख़ासकर यहां का ‘बटर चिकन’, ‘दाल मखनी’ और ‘नरम मक्खन वाले नान‘ का तो जवाब ही नहीं. ये आज भी दिल्लीवासियों का लोकप्रिय हैंगआउट प्लेस है.
5- Moti Mahal
मोती महल आज के दौर में भले ही थोड़ा पिछड़ गया हो, लेकिन एक दौर में देश का सबसे मशहूर रेस्टोरेंट ब्रांड हुआ करता था. इसकी स्थापना 1947 में दिल्ली में हुई थी. इसे स्वतंत्र भारत का पहला रेस्टोरेंट भी माना जाता है. कहा जाता है कि इसी रेस्टोरेंट ने देश को ‘तंदूरी’ और ‘पेशावर’ के व्यंजनों के जायके से परिचित कराया था. आज इसके देशभर में हज़ारों आउटलेट्स हैं.
6- Wenger’s
दिल्ली के दिल ‘कनॉट प्लेस’ में स्थित इस बेकरी की स्थापना सन 1924 में हुई थी. ये दिल्ली की सबसे पुरानी बेकरी है, जो वफ़ल, पाई, केक, पेस्ट्री, बर्गर, पैनिनिस, हॉटडॉग, सलाद और भी बहुत चीज़ों के लिए मशहूर है. सन 1924 में वेंगर ने कैटरिंग सर्विस के तौर पर अपनी शुरुआत की थी. जबकि हलवाई की दुकान सन 1926 में ही स्थापित कर दी थी.
7- Bhimsains Bengali Sweet House
दिल्ली के बंगाली मार्केट में स्थित ‘भीमसेन बंगाली स्वीट हाउस’ की स्थापना सन 1937 में हुई थी. इस रेस्टोरेंट के ‘गोल गप्पे’, ‘पापड़ी चाट’, ‘छोले भटूरे’ और ‘भारतीय मिठाईयां’ मुंह में पानी ला देती हैं. आज दिल्ली में इसके कई आउटलेट्स खुल गए हैं.
बताइये इनमें से आप किन-किन रेस्टोरेंट्स में खाना खा चुके हैं और वहां की कौन सी डिश आपकी पसंदीदा डिश हैं?
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