कोरोना वायरस की वजह से सबका लाइफ़स्टाइल बदल गया है. फिर चाहे हमारा रहन-सहन हो या खान-पान. फिलहाल हमें इस लाइफ़स्टाइल के साथ कब तक जीना होगा. इस बारे में अभी कुछ नहीं कहा जा सकता. इस दौरान नये फ़ूड ट्रेंड्स का भी चलन आया है, जो हमारी New Normal Life को दर्शाते हैं.
1. शाकाहारी और स्वस्थ-खाद्य विरतरण
2020 में अधिकतर लोग शाकाहारी खाने पर फ़ोकस कर रहे हैं. इसलिये कई सारे ब्रांड्स शाकाहारी मेन्यू पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं. वेजिटेरियन चेन को बढ़ावा देने के लिये कई सारे SME’s भी आगे आये.
2. फ़ूड डिलीवरी सिस्टम
जो शेफ़ पहले कस्टमर के लिये रेस्टोरेंट चला रहे थे. अब उन्होंने डिलीवरी बिज़नेस शुरू कर दिया है. स्वच्छता और सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए ग्राहकों को उनका पसंदीदा खाना डिलीवर किया जा रहा है.
3. घर पर लें अनुभव
कोविड-19 की वजह से रेस्टोरेंट्स 30 प्रतिशत कैपेसिटी के साथ ही काम कर सकते हैं. इसलिये अब कुछ रेस्टोरेंट्स ‘Cooking At Home’ की सुविधा देना शुरू करेंगे. इससे आप घर पर ही रेस्टोरेंट वाली फ़ील ले सकते हैं.
4. स्ट्रीट फ़ूड
स्ट्रीट फ़ूड से हिंदुस्तानियों का गहरा नाता है. हांलाकि, कोविड-19 की गंभीरता को देखते हुए शायद ही कोई व्यक्ति स्ट्रीट फ़ूड खाना पसंद करेगा. इसलिये शायद अब कुछ फ़ूड ब्रांड्स स्ट्रीट फ़ूड डिलीवरी सिस्टम शुरू कर सकते हैं. जो सुरक्षा और स्वच्छता के साथ टेस्ट भी देंगे.
5. Mock Meat (नकली मांस)
जैसा कि हम पहले बता चुके हैं कि 2020 में ज़्यादातर लोग शाकाहारी भोजन खाना पसंद कर रहे हैं. इसलिये कई रेस्टोरेंट्स कस्टमर को असली मीट की जगह Mock Meat (नकली मांस) चुनने का विकल्प दे रहे हैं.
अभी तो फिलहाल ऐसे ही गुज़ारा करना होगा. पर अगर आप सावधानी बरतें, तो आगे चलकर सब नॉर्मल हो सकता है.
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