Mosquito Burger In Africa: बर्गर तो आपने खाए ही होंगे. खाए क्या, चाप ही डालते होंगे आप तो. आलू टिक्की, डबल चीज़ से लेकर चिकन, कीमे वाले. दुनिया भर में लोग अलग-अलग तरह के बर्गर खाते हैं. मगर क्या कभी आपने मच्छर वाला बर्गर ट्राई किया है?
अरे उल्टी ओकने की ज़रूरत नहीं. हम नहीं कह रहे हैं कि आप खाइए ही, मगर जो लोग खाते हैं उनके बारे में तो जान ही लीजिए. काहे कि वाक़ई दुनिया में ऐसी जगह हैं, जहां मच्छर से बने बर्गर को चाव से खाया जाता है.
इस मच्छर वाले बर्गर के टेस्ट को लोग काफ़ी पसंद करते हैं. साथ ही ये बर्गर प्रोटीन से फ़ुली पैक्ड होता है. यानी छोटे-छोटे से मच्छर मिलकर प्रोटीन की कमी पूरी कर डालते हैं.
मच्छरों को जमा कर बनती है बर्गर की टिक्की
मच्छर वाले बर्गर कुछ अफ़्रीकन देशों में बड़े चाव से खाए जाते हैं. दरअसल, बरसात के मौसम में अफ्रीका में हर साल विक्टोरिया झील के पानी से अनगिनत मच्छर पैदा होते हैं और विशाल झुंड बनाकर उड़ते हैं. ऐसे में मच्छरों से निपटने के लिए अफ्रीका के लोग इन मच्छरों को कीटनाशक के ज़रिए मारते नहीं, बल्क़ि इन्हें एक बर्तन में जमा कर लेते हैं.
अफ्रीका में ‘मिडज’ नाम का समुदाय हवा में उड़ रहे इन मच्छरों को किसी बर्तन या फ्राइंग पैन से पकड़ते हैं और प्रोटीन से भरपूर मच्छर वाला बर्गर बनाते हैं.
5 लाख मच्छरों से बनती है एक टिक्की
बर्गर की एक टिक्की बनाने के लिए 5 लाख मच्छरों को इकट्ठा किया जाता है. मच्छर से बने इस बर्गर की टिक्की काली होती है. इसके लिए मच्छरों को एक साथ मैश कर टिक्की की शक्ल दी जाती है. उसके बाद धीमी आंच पर इन्हें सेंका जाता है.
जिन लोगों को अपनी डाइट में हाई प्रोटीन की ज़रूरत होती है, उनके लिए ये टिक्की काफी फ़ायदेमंद होती है. कहते हैं कि इस टिक्की में आम चिकन मीट के मुकाबले कई गुना अधिक प्रोटीन होता है. हालांकि, अफ्रीका के सिर्फ कुछ ही इलाकों में इसे खाया जाता है. इन मच्छरों को प्रोटिन का काफी अच्छा स्रोत मानते हैं.
यहां के लोगों के लिए मच्छर वाले बर्गर किसी ईश्वरीय तोहफ़े से कम नहीं हैं, क्योंकि अकाल के समय ये लाइफ़ सेवर साबित होते हैं. हर गांव की अपनी फ्लाई बर्गर रेसिपी होती है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें कैसे पकाया जाता है, वे हमेशा हॉट केक की तरह बनते हैं.
इससे जुड़ा एक वीडियो भी @thecompletefacts नाम के इंस्टा पेज से शेयर किया गया है-
तो क्या अब आप ट्राई करना चाहेंगे मच्छर वाला बर्गर?
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