आपके किचन में ऐसी चीज़ें हैं, जो वसा घटाने के लिए और मोटापा रोकने में बेहद फ़ायदेमंद हैं. इनके लगातार सेवन से आपका Metabolism भी संतुलित बना रहता है. आपको बता दें कि Metabolism बहुत Tricky चीज़ है, जिसे समझ कर संतुलित कर पाना बहुत मुश्किल होता है. हर आदमी के लिए ये अलग-अलग होता है.

आप जब खाना खाते हैं, तो उससे आपके शरीर में पाचन तंत्र और मांसपेशियों का काम बढ़ जाता है. ये Muscles खाने को पचा कर उससे एनर्जी उत्पन्न करने में जुट जाती हैं, इस प्रक्रिया को Thermogenesis कहते हैं. भारी भोजन ग्रहण करने से इनको इस प्रक्रिया को बहुत समय लगता है, इस दौरान शरीर में वसा की ज़्यादा मात्रा जमा हो जाती है.

लेकिन फ़िक्र की कोई बात नहीं है, क्योंकि आपके किचन में कुछ ऐसे Fat-Burning सुपरफूड्स हैं, जो आपको घर बैठे फ़िट और फाइन रखेंगे. ये 8 चीज़ें जहां आपको फ़िट रखेंगी,वहीं Thermogenesis में भी मददगार होंगी.

1. मिर्च

मिर्च में पाए जाने वाला एक कंपाउंड Capsaicin आपके शरीर में एनर्जी को जलाकर ऊष्मा बनाने में मददगार होता है. ऐसा करने से कोशिकाओं में जमा हो चुकी फैट लेयर पिघलती है और White Fat Cells जलकर ऊष्मा उत्पन्न करते हैं. इसके लिए आपको फ्रेश मिर्च का सेवन करना चाहिए.

2. अनाज और सब्ज़ियां

जो अनाज और सब्ज़ियां हम खाते हैं, उनमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है. इसलिए इन चीज़ों को फाइबर आहार की सूची में डाला गया है. इन चीज़ों को आंत आसानी से पचा नहीं पाता है और इनको धीर-धीरे तोड़ कर पचाया जाता है, जिस प्रक्रिया में काफ़ी एनर्जी उत्पन्न होती है. इनको पचाने के लिए जो एनर्जी चाहिए होती है, वो फैट को जलाकर इकट्ठा होती है.

अगर आप रेगुलर सब्ज़ियां खाना शुरू कर दें, तो कुछ ही दिनों में वजन ज़रूर कम हो जाएगा.

3. काली मिर्च

काली मिर्च में Piperine नाम का एक कंपाउंड होता है, जिससे Thermic Effect होता है. ये काफ़ी हद तक शरीर के कुछ Fat-Cells तोड़ने में मददगार होते हैं.

ये तो हो गई स्वास्थ्य की बात और स्वाद के मामले में तो बरसों से ये आपके किचन में राज कर रहा है.

4. अदरक

अदरख में भी प्रचुर मात्रा में Capsaicin होता है, जो उसके तीक्ष्ण फ्लेवर के लिए ज़िम्मेदार है. अदरक को पिसा हुआ या सूखा किसी भी रूप में खाने पर Metabolism की गति बढ़ जाती है और शरीर में ज़्यादा तेज़ी से ऊष्मा पैदा होती है. ऐसा भी माना जाता है कि अदरक खाने से भूख कम लगती है और इससे वज़न संतुलित रहता है.

5. लहसुन

अदरक की तरह ही लहसुन भी काफ़ी तीक्ष्ण स्वाद वाला पदार्थ है. ये शरीर के भूरे उत्तकों में वसा की जमी परत को हटा कर Thermogenesis में मदद करता है. खाने में अनोखे टेस्ट के लिए इसका हमेशा से ही भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होता आया है.

6. सरसों

बाकी सारे मसालों की तरह ही सरसों भी Capsaicin मौजूद होता है, पर ये इसको तीखा नहीं बनाता. ये बस शरीर को गर्म रखने में मददगार होता है.शरीर का तापमान लगातार गिरते रहने वाले मरीजों को भी खाने में सरसों दिया जाता है, ताकि उसका तापमान बढ़ जाए.

अपने सलाद में एक चम्मच सरसों भी शामिल कर लीजिये, फिर देखिये इसका फ़ायदा.

7. Green Tea

एक स्टडी से ऐसा सामने आया है कि Green Tea में कई Micro Nutrients होते हैं, जिनमें Catechin और Caffeine भी शामिल हैं. रोज़ाना एक कप Green Tea आपके Metabolism को संतुलित रखने में काफ़ी मददगार होती है. ऐसा भी माना जाता है कि Green Tea बाकी हर चीज़ों की तुलना में सबसे जल्दी कैलोरी जलाती है.

8. प्रोटीन

Fats और Carbohydrates वाले भोजन की तुलना में प्रोटीन युक्त भोजन करने Thermic Effect प्रभावित होता है.प्रोटीन सबसे बेहतरीन Nutrients होते हैं और ये शरीर में सबसे ज़्यादा एनर्जी पैदा करते हैं और पाचन समेत सारी प्रक्रियाओं में मददगार होते हैं.

अभी तक आप बेवजह ही वज़न घटाने के लिए पैसे बहा रहे थे. हर बीमारी का इलाज आपकी रसोई में है, आपको बस ज़रुरत है एक पारखी नज़र की. देर किस बात की, अब जुट जाइए खुद को फ़िट बनाने में.

Feature Image: Pchome