People Drink Milk Of Different Animals: गाय का दूध तो सभी पीते हैं. भैंस और बकरी का दूध भी कॉमन है. मगर दुनिया में सिर्फ़ इन्हीं जानवरों का दूध नहीं पिया जाता है. बहुत से अलग-अलग जानवर हैं, जिनके दूध का सेवन लोग करते हैं. इनमें ऊंट से लेकर घोड़ी और गधी (Donkey Milk) तक का दूध शामिल है.
ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि दुनिया में किन-किन जानवरों का दूध पिया जाता है-
People Drink Milk Of Different Animals
1. ऊंटनी का दूध
ऊंट शुष्क और कम नमी वाले वातावरण के लिए एक आदर्श डेयरी उत्पादक जानवर हैं. ऊंटनी के दूध का इस्तेमाल रेगिस्तानी इलाके लोग करते हैं. ये एक दिन में 5 से 20 लीटर दूध का उत्पादन कर सकते हैं. ऊंट के दूध का स्वाद गाय के दूध के समान होता है, लेकिन आमतौर पर ये अधिक मलाईदार और थोड़ा नमकीन होता है. बीकानेर का राष्ट्रीय उष्ट्र अनुसंधान केंद्र ऊंटनी के दूध से बने कई प्रोडक्ट भी तैयार करता है. ऊंटनी का दूध डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फ़ायदेमंद माना जाता है.
2. भेड़ का दूध
भेड़ के दूध का उत्पादन भूमध्य सागर के आसपास इलाकों में होता है. भेड़ के दूध के उत्पादन के मामले में सबसे आगे चीन है. इसके अलावा स्पेन, सीरिया और ग्रीस समेत कई देशों में भी भेड़ के दूध का उत्पादन होता है. कई देशों में भेडों की डेयरी का विकास तेज़ी से हो रहा है. (People Drink Milk Of Different Animals)
3. घोड़ी का दूध
मंगोलिया में अधिकांश लोग घोड़ी के दूध का सेवन करते हैं. घोड़ी के दूध को एराग भी कहा जाता है. मंगोलिया में काफी उन्नत किस्म के घोड़ों को पालन होता है. घोड़ी के दूध का सेवन सर्दियों में काफी फायदेमंद होता है. घोड़ी का दूध स्वाद में थोड़ा खट्टा होता है और इसके सेवन से थोड़ा नशा भी होता है.
4. याक का दूध
याक का दूध ज़्यादातर ऊंचे पहाड़ी इलाकों जैसे तिब्बती पठार में पिया जाता है. याक के दूध से कई प्रकार के प्रोडक्ट तैयार होते हैं. बाज़ार में इनकी बढ़िया मांग है. गाय के दूध की तुलना में याक के दूध में वसा और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है. भारत में लद्दाख में नेशनल डेरी डेवलपमेंट बोर्ड भी याक के दूध के उत्पादन को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहा है.
5. बारहसिंगे का दूध
उत्तरी यूरेशिया और बेहद ठंडे इलाकों में बारहसिंगे के दूध का सेवन भी किया जाता है. इसका दूध गाय के दूध की तरह ही होता है और इसमें कैल्शियम की मात्रा काफी अधिक होती है.
6. जिराफ का दूध
जिराफ का दूध भी दुनिया के कई हिस्सों में पिया जाता है. लेकिन रिसर्च में पता चला है कि जिराफ का दूध बहुत ज़्यादा फ़ायदेमंद नहीं होता. इसके बावजूद कई आदिवासी जातियां भी जिराफ के दूध का सेवन करती हैं. हालांकि, जिराफ के दूध में विटामिन-ए, विटामिन-बी की मात्रा ज़्यादा होती है.
7. सुअर का दूध
सुअर के दूध काफ़ी फ़ैटी होती है. ऐसे में कुछ लोगों को ये नुक़सान भी कर सकता है. हालांकि, सुअर के दूध में न्यूट्रिएंट्स की मात्रा गाय के दूध के मुकाबले ज़्यादा है. गाय के दूध में 3.9 प्रतिशत न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं. वहीं सुअर के दूध में 8.5 प्रतिशत.
8. गधी का दूध
गधी का दूध बेहद फ़ायदेमंद बताया जाता है. संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन के मुताबिक, गधी का दूध एक इंसानी दूध की तरह है, जिसमें प्रोटीन और वसा की मात्रा कम होती है लेकिन लैक्टॉस अधिक होता है. इसका उपयोग कॉस्मेटिक्स और फ़ार्मास्युटिकल उद्योग में भी होता है क्योंकि कोशिकाओं को ठीक करने और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के भी इसमें गुण हैं. यही वजह है कि ये काफ़ी महंगा भी बिकता है. यूरोप और अमेरिका में इसका इस्तेमाल काफ़ी किया जा रहा है
ऐसा कहा जाता है कि प्राचीन मिस्र की महिला शासक क्लियोपैट्रा अपनी ख़ूबसूरती बरक़रार रखने के लिए गधी के दूध में नहाया करती थीं.
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