ज़्यादा शुगर शरीर के लिए हानिकारक होती है. इससे मोटापा बढ़ने के साथ-साथ कई बीमारियों का सामना भी करना पड़ता है. TOI के सर्वे के अनुसार, मुंबई के लोग 26.3 ग्राम शुगर, दिल्ली के लोग 23.2 ग्राम शुगर और बेंगलुरू के लोग 19.3 ग्राम शुगर का सेवन करते हैं.
डायटीशियन, जिम ट्रेनर और हेल्थ एक्स्पर्ट सभी शुगर का सेवन करने से सख़्त मना करते हैं. आप जिन चीज़ों को शुगर फ़्री समझ कर पीते और खाते हैं. उनमें दरअसल, अच्छी मात्रा में शुगर होता है, जैसे सोडा, ब्रेड और दूध.
शुगर क्यों छोड़ें?
अगर आपको लगता है चीनी का सेवन करने से सिर्फ़ वज़न बढ़ता है तो ऐसा नहीं है चीनी आपके डायजेस्टिव सिस्टम को भी प्रभावित करती है.
सैन फ़्रांसिस्को की कैलिफ़ोर्निया यूनिवर्सिटी के बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजी (Pediatric Endocrinology) के प्रोफ़ेसर डॉ. रॉबर्ट लस्टिग, ने अपने 90 मिनट की स्टडी ‘Sugar: The Bitter Truth’ में बताया कि कैसे चीनी सिर्फ़ आपके वज़न को बढ़ाने के अलावा भी आपके शरीर के लिए हानिकारक है?
उन्होंने कहा,
चीनी आपको समय से पहले बूढ़ा करने का एक बड़ा कारण है. इसलिए आप जितनी ज़्यादा चीनी का सेवन करते हैं उतना ही ज़्यादा इसका दुष्प्रभाव आपकी उम्र पर पड़ता है.
Harvard Medical School द्वारा मई 2017 में प्रकाशित ‘The sweet danger of sugar’ में किए गए शोध में स्पष्ट रूप से बताया गया है कि चीनी का ज़्यादा मात्रा में सेवन करने से बालों के झड़ने की समस्या होती है.
कितनी चीनी ठीक है?
चीनी छोड़ना आसान नहीं है और यहां तक कि अगर आप अपनी चाय और कॉफ़ी में चीनी डालना बंद कर देते हैं और चीनी युक्त पेय पदार्थों का सेवन करते हैं, तो भी आप इसका भरपूर सेवन करेंगे.
डॉ. प्रियंका जैन ने Indiatimes को बताया,
जब आप चीनी छोड़ने की बात करते हैं तो आप पतले या मोटे नहीं होते हैं. ये सिर्फ़ आपके लिए अच्छा नहीं है. पुरुषों के लिए एक दिन में 9 चम्मच चीनी और महिलाओं के लिए 6 चम्मच चीनी सेहतमंद और स्वास्थ्यवर्धक है.
चीनी छोड़ना है तो ये करें
अपनी चाय और कॉफ़ी में चीनी लेना कम करें. कोला और पैकेज्ड फ़्रूट जूस जैसे सॉफ़्ट ड्रिंक की जगह पानी पीने की आदत डालें. ऐसा करने पर आप ख़ुद अपने में फ़र्क देखेंगे.
अगर आप मीठा खाना चाहते हैं, तो गुड़, शहद और फ़्रुक्टोज़ को शामिल करने की कोशिश करें, जो आपकी शुगर को कम रखेंगे.
इसके अलावा ब्रेकफ़ास्ट में दही और अनाज के बजाय अंडे या मछली से युक्त चीज़ें खाने की आदत डालें. साथ ही तले हुए अंडे या फिर घर का बना दही भी खा सकते हैं.
आखिर में आपको ये बताना चाहेंगे कि आप चाहें तो मिठाई या केक भी खा सकते हैं, लेकिन उसके लिए आपको एक उचित मात्रा में खाना होगा.
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