भारतीय खाना आज पूरी दुनिया में मशहूर है. इसका श्रेय उन शेफ़्स को भी जाता है, जिनकी मेहनत, लगन और टैलेंट ने दुनिया को भारतीय खाने का स्वाद चखाया. सालों की मेहनत और अपने कौशल से इन्होंने भारतीय खाने को एक ‘Global Touch’ दिया और पूरी दुनिया को भारतीय स्वाद का दीवाना बनाया.
1. मधुर जाफ़री
‘Queen of Curries’ के नाम से मशहूर, इन्हें भारतीय खाने में ‘World Authority’ माना जाता है. वे एक वर्ल्ड क्लास शेफ़ होने के साथ-साथ एक अभिनेत्री भी हैं.
2. अतुल कोच्चर
ये पहले भारतीय शेफ़ हैं जिन्हें 2001 में ‘Michelin Star’ से नवाज़ा गया. इनके रेस्टोरेंट ‘Benares Restaurant & Bar’ के लिए इन्हें 2007 में दोबारा ‘Michelin Star’ मिला. ये अपनी कुकिंग में Organic चीज़ों का प्रयोग करने के लिए भी मशहूर हैं.
3. विनीत भाटिया
इन्हें ‘Master of Modern Indian Cooking’ माना जाता है. अपने रेस्टोरेंट ‘Rasoi’ के लिए इन्हें’ Best Newcomer of the Year 2005′; ‘The Indian Restaurant of the Year 2005’; ‘The Chef of the Year 2004′ के ख़िताब से नवाज़ा गया. इन्हें Father of Modern Indian Food’ कहना ग़लत नहीं होगा.
4. गगन आनंद
इन्होंने 2010 में बैंकॉक, थाईलैंड में अपना रेस्टोरेंट ‘Gaggan’ खोला, जो 2015 और 2016 की ‘The World’s 50 Best Restaurants’ की लिस्ट में पहले स्थान पर रहा.
5. विकास खन्ना
‘Master Chef, India’ के जज, विकास, सबसे मशहूर भारतीय शेफ़ हैं. इनके रेस्टोरेंट ‘Junoon’ को 2011 से 2016 तक ‘Michelin Star’ से नवाज़ा गया.
6. संजीव कपूर
‘Khana Khazana’ के होस्ट, इन्होंने ‘Food Food’ नाम से एक चैनल भी शुरू किया. ये सबसे ज़्यादा जाने-माने भारतीय शेफ़्स में से एक हैं.
7. मनीष मेहरोत्रा
ये अपने कुकिंग स्टाइल को ‘विदेशी फ़ील लिए देसी खाना’ मानते हैं. इनका रेस्टोरेंट ‘Indian Accent’ भारत का बेस्ट रेस्टोरेंट है.
8. हरी नायक
खाने की दुनिया में एक और जाना-माना नाम. नॉर्थ अमेरिका में बेहद प्रसिद्ध, इन्होनें भारतीय खाने को एक Contemporary टच दिया.
9. रणवीर ब्रार
भारत के सबसे ‘Stylish’ शेफ़ माने जाते हैं ये. लखनऊ में जन्मे और कबाब के शौक़ीन रणवीर की Signature डिश है दोर्रा कबाब.
इनके हाथों का स्वाद है बेमिसाल!
