हर क्षेत्र की अपनी-अपनी मशहूर डिश है और हां ये केवल बिरयानी और पुलाव नहीं हैं. चावल (Rice) से बने इन व्यंजनों को लोग सब्ज़ी, दाल या फिर मीट के साथ बड़े ही मज़े से खाते हैं. चलिए जानते हैं भारत के अलग-अलग हिस्सों में खाई जाने वाली चावल की पारंपरिक डिशेज़ के बारे में…

Regional Rice Dishes From India

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1.  इल्लू सादम (Ellu Sadam)

तमिलनाडु की ये डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इस ख़ूशबू भी दूर से ही आने लगती है और काफ़ी मनमोहक होती है.

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2. दही चावल (Curd Rice)

गर्मियों में कर्नाटक और तमिलनाडु इसे बहुत खाया जाता है. ये पेट को ठंडा रखती है. 

3. पोंगल (Pongal)

दाल-चावल और मसालों से बनने वाली ये डिश तमिलनाडु के लोगों के बीच प्रसिद्ध है. इसे अधिकतर ब्रेकफ़ास्ट में खाते हैं. 

4. तहरी (Tehri)

यूपी और बिहार के लोग तेहरी बड़े ही चाव से खाते हैं. इसमें मटर डल जाए तो क्या कहना. 

5. ज़र्दा (Zarda)

उत्तर प्रदेश की ये फ़ेमस डिश है. इसे लंबे बासमती राइस से बनाते हैं. केसर युक्त व्यंजन का स्वाद मीठा होता है. 

6. बिसी बेले भात (Bisi Bele Bath)

दक्षिण भारत के कर्नाटक राज्य की ये पारंपरिक डिश है. इसे दाल, सब्ज़ी और मसालों से बनाते हैं.

7. पुलियोगरे (Puliyogare)

कर्नाटक की इस पारंपरिक डिश को इमली से बनाया जाता है. इसलिए इसका स्वाद खट्टा होता है. 

8. थेंगई सादम (Thengai Sadam)

केरल में ये व्यंजन बहुत प्रसिद्ध है. इसे आम भाषा में कोकोनट राइस भी कहा जाता है क्योंकि इसे नारियल और चावल से बनाया जाता है. 

9. चित्रांना (Chitranna)

तमिलनाडु की ये डिश खाने खट्टी और तीखी होती है. इसे लेमन जूस की मदद से बनाया जाता है. 

10. वांगी भात (Vangi Bath)

ये एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन डिश है. इसे बैंगन और चावल की मदद से बनाया जाता है. 

11. बगारा अन्नम (Bagara Annam)

तेलंगाना में खाई जाने वाली ये डिश बहुत ही स्पाइसी होती है. इसे फ़ाई किए गए प्याज़ के साथ बनाया जाता है. 

12. तेंदली भात (Tendli Bhaat)

इस चावल की डिश को कुंदरू के साथ बनाया जाता है. इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है.  महाराष्ट्र के लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं.

13. चाक हाओ खीर (Chak Hao Kheer)

मणिपुर की ये ट्रेडिशनल डिश है. इस खीर को काले चावल से बनाया जाता है. त्योहार में इसे ज़रूर बनाते हैं वहां के लोग.

14.  खिचड़ी (Khichdi) 

आसानी से बनने वाली खिचड़ी पूरे भारत में खाई जाती है. दाल और चावल से बनने वाले इस व्यंजन को हर कोई अपने हिसाब से बनाता है. 
इनमें से आपकी फ़ेवरेट राइस वाली डिश कौन -सी है?